發布於 2024-02-16 22:43

  豆腐為大豆製品,除豆腐之外,還有豆腐皮、豆腐乾、百葉(又名千張)、豆腐乳、豆腐腦等。豆腐中的營養成分很豐富,常食可提高機體的免疫力,對保持身體健康極為有益。

  豆腐中所含的蛋白質等營養成分很豐富,人體所必需的8種氨基酸都有,且消化吸收率高達92%一96%。另外,豆腐中還含有鈣、鎂、嘌呤,卵磷脂、半胱氨酸等。

  性涼、味甘。

  中醫認為,豆腐入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、降低血鉛濃度、保護肝臟、促進機體代謝的功效,可以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。

  豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長,比起吃動物性食品或雞蛋來補養、健腦,豆腐都有極大的優勢,因為豆腐在健腦的同時,所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。

  一般人都可食用,成年人每天80克,兒童每天50克,孕婦或重體力勞動者每天100克。

  豆腐是老人和孕、產婦的理想食品,也是兒童生長髮育的重要食物。對更年期女性、病後調養者、肥胖者和  豆腐性偏寒,一次食用過多,不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。

  長期過量食用豆腐,很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。

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豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個產婦一天鈣的需要量。 現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。不
發布於 2023-05-02 17:18
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豆腐雖然好吃又有營養,但也不宜吃得過多,尤其是老年人,專家指出,老人吃豆腐不宜過量,否則會產生以下危害: 一、可導致消化不良 豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一旦食用過量,就會使這些蛋白質在人體內積蓄,引起消化不良,會使人出現腹脹,腹瀉等不適的症狀。 二、可導致腎功能衰退 在正常情況下,進入人體內的植物蛋白經過代謝後,大部分會變成含氮廢物,由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降,若他們食
發布於 2023-02-26 11:55
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豆腐營養豐富,高蛋白,低脂肪,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品,有“植物肉”之稱,其蛋白質可消化率在90%以上,比豆漿以外其它豆製品高,因而豆腐是老人、孕、產婦的理想食品。
發布於 2023-05-02 17:11
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1、豆腐引起的消化不良:豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。 2、豆腐消化慢,產婦消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。 3、豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及
發布於 2023-05-02 17:31
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1、豆腐不但能降低膽固醇與甘油三酯,還能活化肌肉及內臟的細胞,讓血液暢通,可以改善血氣。 2、半塊的豆腐,也就是150g,含108卡路里,含有一定量的植物性脂肪,所以小小的一塊飽腹感卻滿滿的!另外,血糖指數比米飯低,所以能有效抑制由於飯後而引起的血糖值的上升。 3、大豆低聚糖能改善腸道環境,充分地補充水分,解決了便秘問題,體內的毒素和積聚物自然就能順利排出。 4、豆腐含有大量的植物性蛋白質,與肉
發布於 2024-02-19 01:08
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宜:身體虛弱。營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食,因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。忌:因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌
發布於 2023-02-26 11:35
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1、對腎臟不利:男人多食豆腐,會增加腎臟的負擔。豆腐當中含有豐富的植物蛋白質,大量食用豆腐,會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,不利於身體健康。2、加重痛風病人的病情:如果男性患有痛風病症,多食豆腐的話,會加重病情。因為豆腐中含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度高的患者,多吃豆腐易導致痛風發作。3、形成動脈硬化:豆腐中含有豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損
發布於 2023-02-26 11:42
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四種人不宜吃豆腐。 1.豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。 2.豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象,則不宜食用。 3.易腹瀉、腹脹脾虛者,不宜多食豆腐。 4.在服用四環素類藥物時,不宜吃豆腐,因為用豆製品中含有較多的鈣,用鹽滷做的石膏中含有較多的鎂,四環素遇到鈣、鎂會發生反應,降低殺菌效果。 知道了四種人不宜吃豆腐,如果您是上述情況之一
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發布於 2023-05-02 17:38
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發布於 2024-03-26 23:49
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