山藥是一種高營養食品,現在山藥的功效和價值越來越被大家所知。山藥含有大量的蛋白質和澱粉,維生素C、維生素E、葡糖糖,氨基酸等,而且還可以用來當藥材。古籍中還有記載:多食山藥有聰耳明目、不飢延年的功能。從古至今山藥的價值地位都是不容小覷的。
山藥性味平、甘、無毒。中醫認為,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。
山藥可以健脾益胃,幫助消化,臨床上常用來脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症;山藥含有多種營養物質,可以強身健體,滋腎益精;而且山藥含有的粘液蛋白還可以起到降低血糖的作用,可以治療糖尿病。
近年來山藥還被研究出來有鎮靜作用,可以抗肝昏迷。總而言之,山藥的功效和作用是極其豐富的。