挑選時,應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;此外,要注意的是新鮮的香蕉應該果面光滑, 無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬, 捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。 如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯乾皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。
一般來說,不熟的香蕉皮厚肉少,熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮,兩端帶青,果身富有彈性,嚐起來柔軟甜香;而果皮發青易剝離,果肉硬澀,沒有香甜味為生香蕉。
香蕉買回家後掛在陰涼通風處,不能放入冰箱保存。
挑選時,應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;此外,要注意的是新鮮的香蕉應該果面光滑, 無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬, 捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。 如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯乾皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。
一般來說,不熟的香蕉皮厚肉少,熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮,兩端帶青,果身富有彈性,嚐起來柔軟甜香;而果皮發青易剝離,果肉硬澀,沒有香甜味為生香蕉。
香蕉買回家後掛在陰涼通風處,不能放入冰箱保存。