吃花生注意 – 易康網

　　花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。

　　水煮花生營養高：有些人習慣吃炒花生仁或用油炸後吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外，花生容易感染黃麴黴菌毒素，水煮後，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，這樣吃更安全。

　　醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7-10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

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吃花生要注意三點

1、花生挑選吃深色小粒的好顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對於花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。 2、煮食利於過濾致癌物現在是花生大

發布於 2024-02-21 20:00

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生花生與熟花生各種注意事項

不少人喜歡把花生炸著吃，認為這樣更香;而有的人更是直接生吃花生，認為這樣原汁原味更有營養。其實，這些都是不對的。從營養方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。由於黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌

發布於 2023-12-10 16:23

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哪些人不宜吃花生

高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。膽囊切除者：花生裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。跌打淤腫者：花生含有一種促

發布於 2023-12-02 17:44

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花生怎麼吃養胃

首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動水浸泡、漂洗，再用乾淨水煮熟，濾去水而食之。黃麴黴菌毒素有水溶性，經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上溶到水裡去了，吃煮熟的花生就較為安全，且易於消化吸收。有人說，水煮花生不香不脆，用油炸行否? 經過實驗，黃麴黴菌毒素即使加溫到200℃，也不能將其破壞，而且經過高溫油炸，花生中的蛋白質、脂肪會變成雜環胺、多環胺等芳香類物質，增加其致癌性。因

發布於 2023-12-02 17:31

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發芽花生可以吃嗎

很多人都認為，發了芽的花生吃不得，因為裡面會產生大量的黃麴黴素(一種致癌物質)。其實花生髮芽並不是不能吃，只是因為花生髮芽和發黴所需要的環境條件是一樣的。很多發了芽的花生也會出現發黴現象，這是因為長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而發黴了的花生黃麴黴素含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的。這些發芽食物別吃土豆——發了芽吃不得土豆是最容易發芽的蔬菜，看

發布於 2024-01-09 10:27

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生花生可以吃嗎

生花生營養豐富、全面，是蛋白質的良好和經濟的來源，富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物。生花生裡富含維E、葉酸、煙酸、B1、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素，具有降血脂，預防心血管病、糖尿病和有關癌症的良好作用，同時有助於控制體重、減少肥胖。因而，花生和花生醬是美國最流行的食物，連素食或想減少食肉的人群都常吃花生。目前花生在世界上最流行的四種食用方式是：直接食用

發布於 2024-02-16 05:45

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生花生與熟花生

吃生花生米好.而且生吃花生米對有胃病的人是有好處的。最佳方法是每天早晨空腹吃幾粒。很多人不能堅持，胃痛胃酸時再吃也有一定的緩解作用。另外，紅酒配生花生米還可以降血壓。將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜於身體虛弱的出血病人。花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的

發布於 2023-12-10 15:57

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患有尿毒症的人可以吃生花生嗎？

概述尿道炎是很常見的疾病，此病的出現給女性的健康造成了極大的傷害，也是對女性健康破壞性很大的一種，面對此病的出現女性朋友一定要引起重視，在日常生活中要積極的做好疾病的預防保健工作，而如果感染疾病就要及時的進行專業的、規範的治療，千萬不可大意，同時，患者還應該積極的做好疾病的護理工作，尤其是飲食方面，那麼，尿道炎可以吃生花生嗎？步驟/方法： 1、尿道炎可以吃生花生，尿道炎患者在飲食方面需

發布於 2022-12-25 15:18

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患牛皮癬能吃花生嗎

概述牛皮癬的症狀比較明顯，而且這個疾病對患者日常生活也會產生不同程度影響的，如果出現牛皮癬，最好應該及時進行治療，可以選擇使用食療的方法來緩解病情，牛皮癬的患者不要吃辛辣刺激的食物，也可以適當吃一些含有維生素和礦物質豐富的食物，牛皮癬的患者如果想吃花生，也可以少吃一些但是最好不要吃一些發黴變質，或者是未煮熟的花生。步驟/方法： 1、牛皮癬的患者最好應該多吃一些營養豐富的食物，可以少吃一

發布於 2023-02-11 03:23

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是否吃花生能增肥

概述對於增肥這個話題，我們可以環顧下我們身邊的人群，肥胖的人有甚麼特徵，一般他們的胃口都很大，飯量不一定大，但是每天吃下去很多東西，如零食啊，油炸食物啊等等，這些會使機體攝入過多的能量，再加上現在的人都不怎麼運動，久而久之都會發胖的，那同樣的道理，吃花生能不能增肥，那也是看花生含有的能量，營養素，和我們吃進去多少的問題了，如果這個人的吸收是沒有問題的話，按道理吃夠多的花生是可以增肥的。步驟

發布於 2023-10-14 16:41

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