食法變換:提到藍莓,首先想到的就是藍莓醬。除此之外,藍莓還可製成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脫水水果等,但生食是最基本的吃法。具有如此多樣化用途的水果並不多見。正是由於藍莓的多種食用方法,很容易使其被納入飲食生活中。
食亦可藥:藍莓中的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康;所含花青貳色素具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞;所含維生素C有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老,增進眼力。對一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
食事求適:藍莓是老少皆宜的水果,心臟功能不佳、心臟病患者十分適合吃藍莓。新鮮藍莓有輕瀉作用,腹瀉時勿食。
食之有道:新鮮藍莓果實緊緻,乾性,飽滿,表皮細滑。衡量藍莓果實是否成熟的標誌不是大小,而是顏色。成熟藍莓應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓並沒有成熟,但是可以用於菜餚中。新鮮藍莓應放入冰箱,在食用前清洗。購買新鮮藍莓後應在10日內食用。
食可而止:每次10-20個為宜。
食事紅綠燈:紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌,食用時應注意。汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固,勿與牛奶等乳製品一起食用。
小小藍莓色澤美麗,讓人有賞心悅目的感覺,而且它的果肉細膩,口感酸甜適口,香爽宜人;是一種具有觀賞性、食用性的保健水果,尤其適合鮮食。