紫菜肉鬆蛋糕卷的做法

　　用料主料

　　低筋麵粉70克肉鬆30克牛奶60克輔料沙拉醬20克玉米油40克白砂糖65克雞蛋4個牛奶60克紫菜5克澱粉2克白醋2滴

　　取蛋盆一隻，蛋白、蛋黃分離，蛋白加入少許澱粉和2滴白醋，打發打發好的蛋白，猶如蛋白霜

　　另取一隻蛋盆，倒入牛奶、玉米油和白砂糖攪拌均勻，攪拌好後，牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起，呈米糊狀將麵粉過篩到米糊中，攪拌均勻

　　把蛋白分3次添加到的蛋黃糊中，攪拌均勻，隨後加入少許泡好的紫菜

　　烤箱200度預熱5分鐘，上火170度，下火130度，時間30分鐘左右，蛋糕卷出爐後在架子上晾涼烤好的蛋糕卷蛋糕卷鋪上保鮮膜，上色面朝上，塗抹沙拉醬在整塊蛋糕上沙拉醬塗均勻後，將肉鬆整齊的放在將要捲起的一邊

　　然後將紫菜肉鬆捲起卷好的紫菜榮鬆蛋卷，定型至少10分鐘以上

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