紫菜肉鬆蛋卷烹飪技巧

　　1、蛋糕卷卷起以後，不要馬上把保鮮膜拆開，至少放置10分鐘以上，讓蛋糕卷定型;

　　2、製作這個蛋糕卷，只使用到2個蛋黃，放多了會影響味道和口感，以及顏色;

　　3、因為蛋黃放得比較少，保留了雞蛋和紫菜的腥味。不喜歡這個味道，可以選擇添加少許香草莢;

　　4、紫菜要事先泡水化開，添加進麵糊的時候，把紫菜的水分擠幹，呈分散狀添;

　　5、沒有上下火分離的烤箱，溫度可以設置160度左右，時間一樣不變。

紫菜肉鬆蛋卷烹飪技巧相關文章

雞蛋： 1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。 2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。 3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。紫菜： 1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有

發布於 2024-03-22 20:55

0評論

紫菜肉鬆蛋卷的做法詳解

材料準備低筋麵粉150克，奶油50克，雞蛋5個，即食紫菜片適量，糖粉100克，香草粉適量，肉鬆100克，黃油50克。做法步驟 1、在麵粉中加入雞蛋、奶油和黃油，和成糊狀，餳20分鐘。 2、將麵糊倒入平底鍋中攤成餅皮，變色後馬上剷出。切成與紫菜片大小相同的蛋皮。 3、把紫菜鋪平在案板上，接著將一張蛋皮鋪平在紫菜上方。 4、在蛋皮上方再鋪上肉鬆，卷緊後再兩邊口部抹上沙拉醬或者果醬即成。 Tips

發布於 2024-03-22 20:48

0評論

紫菜肉鬆蛋卷的簡單做法

首先我們應該選擇材料，製作紫菜肉鬆蛋卷的原料有肉鬆、紫菜、雞蛋，配料可以準備黃瓜，還有一些調料也要準備好，比如植物油，黃奶油，生粉，鹽，糖，胡椒粉等等，放著備用。將雞蛋打散，在雞蛋裡放入適量的鹽，胡椒粉等調料，然後把小麥粉放入雞蛋裡面，攪拌至均勻為止。接下來就開始準備做了，在做的時候要先熱鍋，在鍋裡面刷上一層油，等有熱了以後，講打散均勻的雞蛋倒在鍋裡面，將雞蛋鋪開成薄片煎成金黃色，這樣就可

發布於 2024-03-22 21:08

0評論

紫菜肉鬆蛋糕卷的做法

用料主料低筋麵粉70克肉鬆30克牛奶60克輔料沙拉醬20克玉米油40克白砂糖65克雞蛋4個牛奶60克紫菜5克澱粉2克白醋2滴取蛋盆一隻，蛋白、蛋黃分離，蛋白加入少許澱粉和2滴白醋，打發打發好的蛋白，猶如蛋白霜另取一隻蛋盆，倒入牛奶、玉米油和白砂糖攪拌均勻，攪拌好後，牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起，呈米糊狀將麵粉過篩到米糊中，攪拌均勻把蛋白分3次添加到的蛋黃糊中，攪拌均勻，隨後加入少許泡

發布於 2024-03-22 21:15

0評論

楊梅果酒烹飪技巧

1、清洗之前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了; 2、倒入時，採用楊梅和冰糖一層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒; 3、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好; 4、楊梅酒開封后，要迅速分離果肉和酒。喝時倒上一小杯，可加入冰塊，清爽甘甜; 5、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的

發布於 2023-10-23 22:55

0評論

啤酒鴨的烹飪技巧

1、出鍋時，如果發現鍋中湯汁過多，可以不蓋蓋子，再次開大火收汁，這最後收汁環節十分關鍵，直接影響了出鍋時的色香味的效果; 2、收汁時，在湯汁開始變稠時，要不停用鏟子翻拌，直至汁濃並均勻裹在鴨肉上為宜，湯汁不一定要全部收幹，只要濃稠醇厚即可; 3、鴨肉羶味較重，最好先用沸水焯過，可消除鴨肉的羶味，燜煮後的鴨肉鮮美，湯也香濃味美; 4、香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶

發布於 2023-06-29 06:06

0評論

滷肉香料的烹飪技巧

1、因為所用調味料、香料不同、份量不同，每一家的滷味味道不同，所以可以邊嘗邊調整調味料輕重，直到自己喜歡為止 2、開始調味時鹽味不能過重，以稍微偏淡為宜。因為在整個滷製的過程中汁水會慢慢收斂，味道也會由淺入深 3、第一次滷製，最好放入有膠原蛋白的材質，比如豬手、豬皮、雞爪，味道會更好 4、所用香料可以依自家所需，不必拘泥，唯有一個原則，各種香料量不要大，以免搶味 5、滷汁可以反覆使用，使用次數多

發布於 2024-01-14 01:42

0評論

雞肉粥的烹飪技巧

1、大米淘洗乾淨後清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗淨切薄片，生菜洗淨後用手撕成小片，薑切片。 2、雞肉洗乾淨，剁成碎末，用少許鹽、澱粉和少許油拌勻後醃一下。 3、鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡後的大米，再加入1小勺油，大火煮開後轉小火繼續煮30分鐘，至米粥軟爛。 4、這時候加入加肉將粥迅速攪散，最後加入香菇片煮兩分鐘，放入生菜，加調味鹽調味即可。烹飪技巧 1、如果有雞湯，骨頭湯，用來代替清水煮粥，會

發布於 2024-01-22 06:57

0評論

椰汁西米露的烹飪技巧

1、煮西米不可操之過急，一定要中小火，邊攪拌邊煮，以防粘鍋; 2、煮好的西米為避免相互粘連，應即使浸泡如冷水中，待用時方取出瀝乾; 3、因為在椰汁中放了小西米的關係，椰汁會被沖淡，所以要在椰汁中放糖; 4、小西米特別吸水，煮的時候要放很多水，免得被吸乾了,煮好之後撈出放入椰汁中，小西米會繼續吸水，椰汁被吸收，吃起來也會香甜; 5、剛煮出來的小西米冷藏後要立即食用，過夜會因為吸水過多變得不Q彈，最

發布於 2023-10-19 10:02

0評論

生化湯的做法及烹飪技巧

1.準備材料當歸、川芎、桃仁(去心)、乾薑、炙甘草、江米酒水，先將米酒水500毫升倒入中藥，略微浸泡 2.大火煮開後，慢火加蓋熬煮45分鐘 3.此時約剩250-300毫升藥汁，倒入瓷碗中 4.平均分為三次於每餐前飲用，也可當茶喝，每次小口烹飪技巧 1、若產後惡露不能排出或量少，或色紫暗夾有血塊，或出現腹痛、發熱等症，中醫稱為“惡露不下”。這時，應及時到醫院查找原因，做針對性治療; 2、如經檢查

發布於 2023-12-13 09:40

0評論