做法
1、燉木瓜
材料
主料：生木瓜1個，小排骨300克，南北杏10克，鹽1/2茶匙。
做法
1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。
2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水後，冼淨置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。
3、入蒸蘢蒸1小時後，加鹽再蒸10分鐘即可。
2、冰糖銀耳燉雪梨
天氣乾燥，很多人都會感覺皮膚乾燥，或者咳嗽，在這個時候喝上一碗暖暖的“冰糖銀耳南北杏燉雪梨”，保證你會覺得從嗓子到胃，整個人都溫潤順暢起來!銀耳又叫白木耳、雪耳，含有豐富的膠質，多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫記載：銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能。銀耳之外，加了雪梨、南北杏，通通都是清熱潤肺的，很適合乾燥的天氣喝哦!
材料
冰糖適量，銀耳一小朵，南北杏適量，幹百合適量，雪梨一個
做法
1、銀耳泡發，淘洗乾淨，並摘去老的部分，撕成小朵待用。
2、將雪梨切頂，用小勺挖去梨心，在裡面加入銀耳、南北杏、百合、冰糖，再加一點點水。
3、蒸鍋裡放好足夠的水，雪梨放在碗裡，直接蒸鍋蒸。
4、大火燒開後，轉小火，慢燉一個小時即可。
小訣竅:
在第二個步驟的雪梨裡，也是可以不加水的，因為雪梨本身和冰糖融化後都會出水，再加上蒸鍋裡的水蒸氣，這樣更原汁原味
3、金銀菜煲豬肺
材料
白菜，菜乾，豬肉，南北杏若干，蜜棗2顆，姜2片，豬肺
做法
1.菜乾用水泡軟,洗淨後切成兩段。
2.這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了,在市場上把豬肺買回來以後,先用水管把水灌到豬肺裡面,然後再把水擠出來,如是反覆多次,直到把豬肺裡的血汙衝乾淨為止,再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋裡飛一下水，撈出來洗乾淨之後再放鍋裡把水烘乾。
3.最後把所有的材料放煲裡煲兩個小時即可。
小訣竅:
帶點肥的豬肉一塊,因為光是豬肺這個湯顯得很素,一點油水都沒有,所以要放豬肉一起煲
