對芡實的副作用都有甚麼呢,這類水生植物在使用上,也是有著很多方法,但是很多人都擔心它是不是有副作用,所以在對它選擇的時候,也是要注意不能隨意。
芡實的副作用:
芡實,又名雞頭米、雞頭實,睡蓮科水生草本植物芡的種子。古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品,它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,是秋季進補的首選食物。其性能與蓮子相似,收澀性較蓮子強,常與蓮子同用,“仙方取此合蓮實餌之,甚益人“為健脾益腎佳品,自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
芡實成分
芡實於品每百克含水分11 克,蛋白質11.8 克,脂肪0.2 克,碳水化合物75.4 克,鈣21 毫克,磷264 毫克,鐵9.6 毫克,還含有少量維生素。
食用芡實注意事項
芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等,但芡實性質較固澀收斂,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不適合把它當主糧吃。芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主,而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售,因炒制時,要加麥麩,並掌握一定的火候,家庭製作不方便。另外,亦有將芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉為主。值得注意的是,芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。“生食過多,動風冷氣,熟食過多,不益脾胃,兼難消化,小兒多食,令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。
通過以上介紹,對芡實的副作用都有甚麼呢,它是沒有副作用的,但是對它選擇的時候,都是要適量進行,這樣對身體各方面,才會有很好幫助,而且在對它選擇的時候,都是要正確的進行使用,這樣使得對人體健康才會有保護。