1.松子毛豆炒幹丁
原料:松子200克,香乾4片,毛豆50克,薑末適量,色拉油25克,枸杞子10克,精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量
做法:
1.將松子入鍋上火炒香備用。
2.毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗,瀝水備用。
3.香乾切成小丁,胡蘿蔔切成碎未,枸杞子沖洗乾淨備用。
4.色拉油入鍋,油熱後爆薑末出香味,再倒入香乾、枸杞子調味,煸炒少許時間,傾入毛豆,拌炒均勻,放入調料和適量高湯。收湯後,灑上松子拌勻,出鍋。淋上麻油,盛入盤中放上裝飾菜即成。
2.海苔松子
原料:松子2兩,苔條3大匙,細砂糖3大匙
做法:
1.松子用溫油小火炸穌,撈出後鋪在紙巾上冷卻,並用紙巾吸出多餘油脂。
2.苔條與細砂糖混合,拌入松子即可。
3.松子肉丁軟飯。
原料:松子、豬肉丁、粳米。
做法:
豬肉丁過油,同松子、粳米一起煮,配軟飯。