松子有著很高的營養價值，在一百克的松子肉中，蛋白質有16.7克，脂肪有63.5克，碳水化合物有9.8克、礦物質鈣有78毫克、磷有236毫克、鐵有6.7毫克，還含有其他不飽和的脂肪酸等營養物質。
松子中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻油酸和亞油酸等，可以降低血脂，對心血管疾病還能起到預防作用。對於老年體弱、便秘、腰痛、眩暈、小兒生長髮育遲緩都有很好的滋補作用，還可以治療燥咳、便秘和吐血等玻
松子中含有的大量礦物質，像鐵、鈣、磷、鉀等，可以提供很豐富的營養物質給身體組織，可以有強身健體，去除疲勞，有益於老年人的身體保劍松子中有高達十分之三的維生素E，可以很好地軟化血管、延緩衰老，潤膚美容。對於女性朋友來說，松子是天然的美容佳品。
松仁中的脂肪油，可以潤腸胃，緩解便秘和腹瀉，也不會傷害到身體，對於體虛的老人便秘和小孩津虧便秘更是有很好的效果。因為松子富含磷和錳元素，可以很好地補充大腦，保護腦細胞和腦神經。對於學生和用腦過度的人來說，是很好的營養補充劑。多吃松子，還可以很好地預防老年痴呆。
