大家在選擇葵花子的時候,可能考慮口味更多一些,的確,葵花子能作為一種大眾休閒食品被老百姓所接受,主要是大家在口味上對它的偏愛。那麼,葵花子裡的營養成分究竟有哪些呢?
葵花子當中富含不飽和脂肪酸,其中人體必需的亞油酸約達到50%~60%。我們知道,亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇,而且可以抑制血管內膽固醇的沉澱。所以,我們多食用葵花子,可以預防心腦血管疾病。
除富含不飽和脂肪酸外,葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花子當中有大量的食用纖維,每7克的葵花子當中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明,食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花子當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍,所以也可以預防貧血的發生。另外還有一點,就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。