據報道，大約有1800萬英國人吃過維生素補充劑，而且他們都以為這樣有益於健康，但是最新研究表明效果恰恰相反。
全球頂級的癌症專家查閱了30年間的相關研究文章，選擇了三種最普遍的非處方維生素——維生素E、β-胡蘿蔔素和葉酸的藥片或補充劑進行了研究。拜爾斯警示人們，每天攝入的維生素補充劑千萬不要過量。
我們對數千名長期吃維生素補充劑的人進行了研究，結果發現那些補充劑對他們的健康並沒有甚麼益處。事實上，很多人雖然補充了維生素，但患癌症的概率卻增加了”。
據信，每年有超過23萬名英國孕婦在補充葉酸，因為葉酸可以預防脊柱裂以及其他影響大腦和脊柱發育的先天性缺陷。但是拜爾斯團隊的一項研究表明，過多攝入葉酸會將患癌症的概率提高56%。此外，還有些人補充葉酸是為了預防心臟病和結腸息肉，不過研究發現，過多攝入葉酸補充劑反而更容易患結腸息肉。
兩項針對β-胡蘿蔔素的實驗表明，過量攝入β-胡蘿蔔素補充劑會將患肺癌和心臟病的幾率增加20%。
