動物肝臟:例如豬肝: 豬肝富含維生素A、C,每100克豬肝含有維生素A10000單位,含維生素C20毫克,吸收率在7%左右。此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質,
動物血:含鐵量最高約340毫克,吸收率也最高,為10%~76%
黑木耳或者其他蘑菇: 每100克生黑木耳含鐵100毫克,每100克幹黑木耳含鐵185毫克,是豬肝含鐵量的7倍。
豆類製品:每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克,人體吸收率為 7%
牛肉,羊肉;牛肉的含鐵量是每75克2.4毫克,羊肉是1.5毫克,豬肉是0.8毫克
各種瘦肉:含鐵量不是很高,但是吸收率挺高,在7%左右。
蛋黃含鐵量較高,但吸收率僅3%
蔬菜:如菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉
乾果:如葡萄乾、幹杏、梅乾
水果:葡萄,櫻桃,獼猴桃,龍眼,香蕉等,其中櫻桃的含鐵量最高,100克含有5.9毫克。