2014年,美國心臟協會關於中風和短暫性腦缺血患者的預防指南中增加了關於營養的新建議。這些建議是基於心血管疾病預防研究中獲得的證據。例如,在心血管疾病的高風險人群中,比較研究發現,在預防心肌梗塞、中風和心血管疾病死亡方面,地中海式飲食結構優於低脂肪飲食。
對患者有參考價值的五項建議包括:
不建議常規使用單一或多種維生素製劑;
鹽的攝入量每天應少於2.4克,如果能少於1.5克,則可望進一步降低血壓;
建議中風和短暫性腦缺血患者採用地中海式飲食結構。地中海式飲食結構,以蔬菜、水果和全穀物為基礎,包括低脂乳製品、魚、家禽、豆類、橄欖油和堅果,同時限制甜食和紅肉的攝入。
上述建議可作為飲食參考,以預防普通人群和中風患者的心血管疾病和中風的發生或復發。
研究發現,地中海式飲食與長壽有關,而且心血管疾病和腫瘤的發病率較低。地中海飲食的飽和脂肪酸和膽固醇含量低,不飽和脂肪酸(如橄欖油和堅果,可提高高密度脂蛋白膽固醇,即所謂的 "好膽固醇")的能量低,不含反式脂肪酸,富含纖維和抗氧化劑,精製糖和麵粉少,高 不含反式脂肪酸,富含纖維和抗氧化劑,精製糖和麵粉少,植物維生素和其他微量營養素高。那麼,地中海飲食中究竟有哪些內容,《健康與養生》第7版供參考:
由全穀物製成的主食:麵包和其他麵食;
大量新鮮蔬菜和水果;
豐富的豆類、堅果和種子;
橄欖油作為脂肪的主要來源。
大蒜、洋蔥和芳香草藥作為調味品;
適量的魚;
適量的乳製品;
極少的紅肉;
少量的酒精。
儘管地中海飲食在預防疾病方面的有效性已被學術界廣泛認可,但要將其成功植入我國人民習慣的一日三餐中,仍需要一個漫長的調整和適應過程。雖說地中海飲食在預防疾病方面已得到學術界的廣泛認可,但要將其成功植入我國人民習慣的一日三餐中,還需要一個漫長的調整和適應過程。