鈣是人體不可或缺的營養素之一，兒童發育需要鈣、婦女和中老年人也必需補充鈣維持骨質密度。如果飲食中攝入的鈣不足，血液中的鈣濃度就會下降，如此將會影響骨骼、牙齒的健康，甚至心臟和腦功能都會受到影響。
大家都知道喝牛奶能補鈣，不喜歡牛奶的人就靠吃鈣片來補充。其實，生活中有許多食物所含的鈣並不亞於鈣片，只要多食用就不用擔心會缺鈣了。
研究證明，只有在30歲左右一段時期內補鈣，才能使礦物質在骨中含量達到最高值。過了35歲，人整個機體生理功能開始走下坡路。如果在35歲以前至整個青春發育期就注意補鈣，才是補鈣最佳時期。
根據營養學家要求，每人每天應攝入800毫克的鈣。目前我們的膳食結構很難達到這個指標。女子多在400毫克左右，因此平時在飲食中必須注意增加含鈣量高的食品或鈣製劑。 女性對於鈣的需要量略高於男性，應達到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。
