1、綠豆海帶湯
原料:綠豆一兩、海帶一兩、白糖少許。製法:將綠豆與海帶(切絲)放於鍋中,加水煮爛,後入白糖調味,每日當茶喝。西瓜汁:將西瓜切開取汁,頻頻當茶飲。即可清熱除煩,又能養陰潤燥,甚宜常吃。
2、青龍白虎湯
用料:青果5枚,蘿蔔1個。製法:蘿蔔切片與青果共煮30分鐘,取汁代茶。效用:清熱瀉火,解毒利咽,生津消食。用於秋天燥咳、咽痛。
3、銀耳西紅柿羹
用料:銀耳50g(野生銀耳15g),西紅柿100g,冰糖適量。製法:先將銀耳用水泡發、洗淨,然後放入砂鍋中,熬至濃稠、酥軟,再將西紅柿洗淨去皮、籽,切碎搗爛,放入銀耳羹中煮開,加冰糖適量調味。效用:銀耳滋陰潤肺,西紅柿清熱解毒,生津利咽,加冰糖成羹,酸甜可口,富於營養。此方對陰虛火旺之慢性扁桃體炎、慢性咽炎、乾咳日久的患者有調理及治療作用。
4、沙參玉竹蒸鴨
用料:老鴨一隻,玉竹50g,北沙參50g,姜、花椒、黃酒、鹽適量。製法:將老鴨宰殺去毛,去內臟,玉竹及北沙參揀淨雜質,洗淨備用。將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內,加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量,用小火燉二小時即可。特點:鴨肉香、味鮮美,微苦。效用:滋陰清熱、利咽潤喉、潤腸通便。