1.維生素C可降低甘油三酯和血液中膽固醇濃度，減輕膽固醇在動脈壁上的沉著。促進動脈內膜細胞和組織間質清除積存的脂肪，避免形成斑塊，故可防治動脈粥樣硬化及冠心病。利用維生素C的抗氧化作用，還可防治急性心肌梗死，減輕心絞痛的症狀。
2.促進小兒生長髮育及防止衰老。每天服0.5克維生素C，有促進小兒生長髮育作用。維生素C還能夠保護機體活細胞免受氧化作用的破壞，防止衰老。
3.適量補充維生素C有抗精神疾病的作用。
4.維生素C可用於急性上呼吸道感染、慢性肉芽腫病合併免疫球蛋白E(IgE)血癥、中性白細胞運動功能低下、單核細胞功能不全、兒童支氣管哮喘及其他病毒感染性疾病等。
5.大劑量維生素C可抑制肝炎病毒的活性及繁殖，改善肝臟代謝，防止脂肪變性，阻斷肝炎→肝硬變→肝癌的發病過程。
6.維生素C可促進膠原和粘多糖合成，從而起到促進創傷的癒合作用。可廣泛用於燒燙傷、外傷、骨折及各種原因引起的外傷延期癒合。
7.補充大量維生素C，可明顯提高癌症患者的生存質量，延長壽命。維生素C不僅能提高機體免疫力，還可阻止亞硝胺的合成，抑制透明質酸形成，從而阻斷腫瘤細胞的增殖。
8.維生素C還可對抗自由基對男性生殖系統的損害，防止白內障的發生，減輕風溼性關節炎腫脹與疼痛，保護放射損傷等。
