人體對於維生素C的需求量並不是固定的，當患病時，對維生素C的需求量都會有不同程度的提升，因此這時候更需要額外攝取高劑量的維生素C，如力度伸維生素C泡騰片，每日使用維生素C的可耐受最高劑量為1000毫克。
“高劑量的維生素C，可提高自身抗體和補體的水平，從而提高機體對疾病抵抗力和對寒冷的耐受力。”復旦大學附屬中山醫院呼吸科何禮賢教授強調。
那如何正確補充維生素C?
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。維生素C最多的蔬菜，當屬西蘭花，又稱綠菜花，它是蔬菜界的維生素C之王，大概是西紅柿維生素C含量的6 倍以上之多，吃的時候儘量別炒，涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量。
彌猴桃，號稱維C之王;其次是大棗、木瓜;果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C。推薦每天吃250 克以上，不用擔心服用過量，因為維C為水溶性元素，過量的維C會通過尿液、汗液排出。正因為它的易流失性，所以要天天堅持食用，而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天。
除補充維生素C之外，應儘量減少維生素C的流失!
現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入，但是這樣不好，因為水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。
還有由於吸菸可阻礙人體對維生素C的吸收，菸草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素C;從事激烈運動或重體力勞動的人，由於流汗也會損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會影響維生素C的吸收。
所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來源，必要時應加服維生素C藥片。
