肝炎病人的飲食原則

　　一、肝炎病人的飲食原則

　　1、熱量適當：成人一般以2000千卡為宜，不強調高熱量。

　　2、營養適當：當食慾不振、消化吸收功能差時，不宜給大量的高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹部不適及增加肝臟、胃腸的負擔。成人每日糖的攝入量應控制在350克、蛋白質控制在30g、脂肪控制在50g左右。

　　3、禁忌飲酒。

　　二、肝炎病人飲食四忌

　　1、忌酒：如白酒類，含乙醇高過40-80%，是一種中樞神經抑制劑，也是肝細胞殺傷劑，酒中的亞硝胺是種誘癌、致癌的物質。

　　2、忌辣椒：指紅色尖頭辣椒，辣椒中的辣椒紅素的代謝主要在肝臟，可以加重有炎症的肝細胞的損害。

　　3、忌變質食品：有害毒素進入人體到肝臟，可以加重肝臟的病變。

　　4、忌食加工食品：主要是指有防腐劑的加工食品要少吃，應避免長期吃，如方便麵、臘腸、火腿、罐頭等。

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