發布於 2022-12-15 19:02

  先將紅豆泡3小時,使乾燥的紅豆儘量吸收水分.

  將泡後的紅豆放入鍋中,加100g的冰糖與1000ml的清水。清水一定要一次性加足.紅豆與清水的比例大約是1:3.

  大火將水燒沸後,轉小火燒煮約一小時.起初不用照看,但30分鐘之後,就要不時的攪拌一下,以免沾鍋.

  將煮好的紅豆倒出,可適當加入桂花糖,增香甜之味.然後將紅豆碾壓成紅豆沙.

  你用電飯鍋也可以做的,只是時常照看著,水分差不多幹了,就關電源,拿出鍋((以免餘火將紅豆烤焦),待冷卻之後,用盛飯的勺子將煮出的紅豆壓成碎,就OK了!

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