少吃鹽
體內鹽分過多，會使血容量和血粘度增加，使血管收縮，血壓升高。據調查，很多地方吃鹹魚、鹹菜的人，心血管疾病的發病率很高；吃鹽越多，高血壓的發病率越高。患者應避免吃鹹魚、鹹菜、黃醬、火腿等鹹的東西。如果高血壓患者有心力衰竭、腎功能下降、浮腫、小便少、呼吸急促或咳喘，應完全停止吃鹽。
- 少吃油膩
主要是少吃動物脂肪和膽固醇含量高的食物，如豬肝、牛肝、黃油、豬油、羊油、奶油、蛋黃、魚子，以及動物的腦、腎、腸等。
- 控制主食
正常人估算體重的方法，身高（cm）-105=體重（kg）。例如，如果你身高170釐米，你的體重應該是170-105=65（公斤）。如果你的體重超過65公斤，你應該注意，超過70公斤就有點胖了，你應該控制你的飲食。方法是少吃主食，不吃甜食，多吃蔬菜、水果和豆類。
高血壓患者不宜吃的食物：肉類肥肉、動物內臟、燻肉、臘腸牛奶全脂鮮奶、全脂奶粉、煉乳飲料汽水、罐裝果汁、葡萄酒、咖啡、海鮮、魷魚、墨魚、蛋黃、動物油、蛋糕、糖果、肉羹等。
對於糖尿病患者來說，慢慢咀嚼和吞嚥更為重要。慢慢品嚐可以使血糖水平更加穩定，並減少藥物或胰島素的使用量。
