膽囊切除術後在飲食上應該注意甚麼？

1.在切除膽囊的當天，病人的整個消化系統會受到一定程度的影響，所以採用禁食。這可以通過靜脈滴注補充各種營養物質。從術後第1天起患者可根據具體情況吃一些流質飲食，如米湯、豆漿、藕粉、果汁等。然後逐漸改為脫脂牛奶加甜麵包、米粥、豆腐湯、棗泥米糊、麵食。
2、膽囊切除後1個月內，患者應減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪食物和油炸食品。膽囊切除術後，患者的身體狀況會有所好轉，但同時也會出現一些併發症，例如：膽囊炎、膽囊結石、膽囊炎、膽囊炎等。膽囊切除後，人體失去了調節膽汁排入腸道的功能，對脂肪的消化能力也相應減弱，不可能在短時間內消化更多的脂肪類食物，所以這類患者在食用脂肪類食物後往往會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。因此，膽囊切除術後的病人在術後一個月內應減少脂肪類食物的攝入，可以吃一些低脂肪的半流食或低脂肪的軟食，如各種粥、麵條、麵條、麵包、餅乾、豆腐、蛋清、脫脂牛奶和瘦肉、纖維素少的蔬菜和水果。還應不吃或儘量少吃肥肉、動物內臟、蛋黃和油炸食品，也不宜吃各種高脂肪、高熱量的 "快餐"，烹調食品時應儘量少用動物油，菜餚應以蒸、燉、涼拌為主，忌食辛辣刺激性食物，尤其不能飲酒，以減少對膽道的不良刺激。
3.膽囊切除後一個月，連接肝臟和小腸的總膽管，由於經過幾周的適應過程，會逐漸伸展和擴張，以取代膽囊儲存膽汁的功能。如果此時病人的消化功能沒有明顯的異常，可以逐步加強營養，一般可食用瘦肉、水產品、牛奶和豆類食品，也可以多吃豆製品和蘑菇類食品，以補充體內蛋白質的不足。一般來說，這一時期患者的飲食也應以清淡為主，但不必過分限制脂肪的攝入，因為腸道內有一定量的脂肪，對刺激膽汁分泌以及擴大總膽管的容積和保持膽管的通暢是必要的。此外，高纖維和富含維生素的飲食對膽囊切除術後患者的恢復非常有利。
4.切除膽囊3至6個月的患者可以適當增加飯量。但應注意每餐不宜多吃，因為少吃多餐可以減輕消化系統的負擔，有利於患者術後身體的恢復。另外，在此期間，患者最好能每天吃點醋，因為醋不僅能增強胃的消化功能，還能調節腸道內的酸鹼度，有利於膽汁的作用。經常喝茶和多吃新鮮水果和蔬菜也有助於食物的消化和吸收。