吃茄子時，有幾件事要注意：
一，最好不要剝皮，因為皮中含有大量的營養物質和健康化合物。
二，茄子在烘烤或油炸過程中很容易吸收油脂，導致人體攝入過多的脂肪。因此，在烹飪過程中要注意以下幾點：
一是不要讓產品過量。一種是先用蒸鍋蒸一下，然後再燒；另一種是不放油，用小火幹炒茄子，直到把水炒掉，肉質變軟，再放油燒。
吃茄子對高血壓患者有幫助嗎？我相信大家都有一定的認識和了解。多吃高鉀高鈣的食物和富含維生素C的食物，不能吃油膩辛辣的食物和過鹹的食物，戒菸戒酒，降低血壓，徹底治癒高血壓疾病，給自己一個健康快樂的生活。
