謹防生豆漿引起食物中毒

使用生豆漿一定要注意避免中毒，豆漿已經成為人們的首選食品，豆漿的營養價值很高，不僅有利於身心健康，還能起到美容的作用，但是如果指不小心就可能造成中毒現象。

中毒的原因

生豆漿中毒多見於小餐館和集體食堂。生豆漿加熱不徹底，其中的有害物質沒有被破壞，飲用後會引起中毒。豆漿中的有害物質可能是胰蛋白酶抑制劑、皂苷類。

中毒症狀

豆漿中毒的潛伏期一般為30分鐘至1小時，主要表現為噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉，腹痛一般無發熱，預後良好。

急救治療

輕症患者不需治療，重症患者需對症治療。

預防措施

豆漿應徹底煮沸，然後飲用。當豆漿加熱到一定程度時，都會出現泡沫，應注意此時豆漿尚未煮沸，應繼續加熱至泡沫消失，豆漿沸騰後，再繼續加熱數分鐘。當豆漿量較大或較稠時，應將豆漿攪拌均勻，如果鍋底被燒焦，會影響熱量的滲透，會導致加熱不完全。

謹防生豆漿引起食物中毒相關文章

生豆漿會致命

一、6個豆漿禁忌 1、忌不徹底煮開因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。 2、忌放紅糖紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也

發布於 2023-12-07 18:26

0評論

白果會引起食物中毒嗎

1.病因及危險因素白果中毒兒童多見，大多發生在生食或食未經熟透的白果引起，一般中毒劑量為10～50顆。幼兒生食5～10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。2.症狀表現中毒症狀發生在進食白果1～12小時後出現，先有消化道症狀如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振;隨即有神經系統症狀如煩躁不安、恐懼怪叫，驚厥而肢體強直。輕微刺激能引起抽搐。以後逐漸四肢無力，甚至癱瘓。重者發生呼吸困難、肺水腫和昏

發布於 2022-10-03 13:19

0評論

生豆漿要煮多久

當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。鮮豆漿被養分學家譽為“

發布於 2023-12-07 18:33

0評論

生豆漿中毒症狀如何

中毒原因生豆漿中毒多見於小型餐飲業和集體食堂。生豆漿加熱不徹底，其中的有害物質未被破壞，飲用後可造成中毒。豆漿中的有害物質可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。中毒症狀豆漿中毒潛伏期一般為30分鐘至1小時，主要表現為噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛一般不發熱，預後良好。急救處理輕者不需治療，重者對症治療。預防措施豆漿應徹底煮開後飲用。當豆漿加熱到一定程度時，都將出現泡沫，應注意此時的豆漿還未煮開

發布於 2023-12-07 18:39

0評論

生豆漿中毒如何自救

生豆漿中毒發生後，要儘快採取措施：排除毒物，阻滯未排出毒物的吸收，促進毒物儘快排洩，根據病情作必要的支持治療和對症處理，對部分中毒者還需要特殊治療。以上措施中，對輕型患者來說，有些排除毒物的方法是可以自行完成的，以避免病情的加重。對於中毒嚴重者，需及時送往醫院採取特殊治療措施。排除毒物的方法有催吐、洗胃及導瀉等。 1.催吐中毒後不久，毒物尚未完全吸收，此時催吐效果較好，而且方法簡單。催吐的條

發布於 2023-12-07 18:46

0評論

食物中毒是由甚麼引起的

真菌在穀物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食人這種毒性物質發生的中毒，稱為真菌性食物中毒。中毒發生主要通過被真菌汙染的食品，用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和溼度因此中毒往往有比較明顯的季節性和地區性。食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種;①將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做

發布於 2024-04-15 15:29

0評論

食物中毒是甚麼原因引起的

1、細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌汙染。據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒佔食物中毒總數的50%左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。食物被細菌汙染主要有以下幾個原因：禽畜在宰殺前就是病禽、病畜

發布於 2024-06-08 06:59

0評論

謹防附件炎引起女性不孕症

附件炎是致病微生物侵入生殖器官後引起輸卵管、卵巢感染的常見疾病。專家介紹，雖然輸卵管與卵巢是女性生殖系統的“附件”，但在生育當中確實責任重大。它們出現問題，可以造成不孕。如果出現小腹痛、發燒、流黃色的白帶，這是急性附件炎的典型症狀。若治療不徹底或延誤醫治，就會轉為慢性附件炎。這時，常會感到下腹痛、腰髖痠痛，經期和勞動後疼痛加重。當感冒或身體抵抗力下降時，慢性附件炎就會急性發作，原有的症狀會加重

發布於 2023-03-08 07:47

0評論

口服何首烏謹防引起肝損傷

何首烏按炮製方法不同可分為生何首烏和制何首烏。生何首烏用於用於瘡癰，瘰癘，風疹瘙癢，久瘧體虛，腸燥便秘;制何首烏用於血虛萎黃，眩暈耳鳴，鬚髮早白，腰膝痠軟，肢體麻木，崩漏帶下，高血脂症。含何首烏成方製劑較多，臨床用於治療多種疾病。自唐宋以來，中醫古籍即有使用何首烏的記載，個別古籍也提到何首烏存在一定的毒性。根據國家食藥監總局的通報，近期國家藥品不良反應病例報告數據庫陸續收到口服何首烏及其成方製劑

發布於 2024-03-05 10:04

0評論

食物中毒的症狀

當患上食物中毒這種疾病的時候，對患者們的生命就會造成威脅，很多的患者都會出現噁心，嘔吐，昏迷的症狀，在生活中加強疾病的護理才行，我們對食物中毒這種疾病的症狀類型掌握的都不是特別的清楚，詳細的介紹我們看看下面的講解吧! (1)細菌性食物中毒：主要原因是食物受到細菌汙染，食物中含有大量致病的活細菌。細菌性食物中毒多發於高溫、潮溼的夏秋季節，尤其是6-9月份。這時細菌會在各種動、植物上迅速生長繁殖，如

發布於 2022-11-29 02:55

0評論