吃扁豆可以預防食物中毒

　　秋冬的時候食物中毒仍在繁衍，尤其是這個時候很多人都可能出現扁豆中毒的問題，所以很多人都是不吃扁豆之類的，其實我們要是真想解決問題，要學會科學的吃扁豆才是正確的。

　　科學吃扁豆可以預防食物中毒，食物中毒事件在我們身邊經發生，想必大家對這個也不會感到陌生，那麼，你知道在生活中該怎麼預防食物中毒嗎?去看看專家相關方面的介紹吧!

　　1、煮熟

　　扁豆又稱四季豆、芸豆，它的吃法很多，無論採用哪種做法，一定要加熱煮熟，只有這樣才能讓對人體有毒的凝集素和溶血素失性。

　　引起中毒的扁豆有共同的特點，就是扁豆顏色尚未全變，嚼起來生硬豆腥味濃。所以，製作時一定要比其他蔬菜火大些，時間長些。

　　2、放入蒜蓉

　　大蒜中的硫化合物具有很強的抗菌作用，同時可以清除腸胃中的有毒物質。涼拌、清炒或者燉菜時，都可放入蒜蓉來殺菌解毒。

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吃扁豆的注意事項

1、對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。 2、扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效，但如果是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。 3、扁豆烹煮時間宜長不宜短。由於扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要保證扁豆熟透

發布於 2024-02-13 19:48

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吃扁豆的注意事項

1、對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。 2、扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效，但如果是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。 3、扁豆烹煮時間宜長不宜短。由於扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要保證扁豆熟透

發布於 2024-02-12 07:30

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吃甚麼可以引起食物中毒

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發布於 2023-01-04 16:45

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夏季如何預防食物中毒？

炎熱的夏季，入口的食物極易腐敗變質，再加上蒼蠅昆蟲等對食物的汙染，造成食物中毒的事件時有發生，常見的食物中毒包括細菌性食物中毒、細菌性痢疾和病毒性腸炎等。食物中毒典型症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、稀水樣便等症狀。嚴重者甚至會導致死亡。那麼我們該怎麼樣預防食物中毒呢? 1.不吃腐敗變質和被蚊蟲爬過的食物。一旦發現食品腐敗、變質、變味，應禁止食用。 2.飯前便後要洗手，及時對餐具進行消毒刷洗。 3.

發布於 2022-11-29 03:08

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夏季容易食物中毒要積極預防

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發布於 2023-03-01 13:24

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細菌性食物中毒的預防措施

1、避免汙染。即避免熟食品受到各種致病菌的汙染。如：避免生食品與熟食品接觸、經常性洗手、接觸直接入口食品應消毒手部、保持食品加工操作場所清潔、避免昆蟲和鼠類等動物接觸食品。 2、控制溫度。即控制適當的溫度以保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖醫|學教育網整理。如：加熱食品應使中心溫度達到70℃以上;貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時冷藏，把溫度控制在10℃以下。

發布於 2023-11-12 09:45

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扁豆的種類

1、大青芸豆新太縣有栽培。蔓生。花紫花。莢寬眉形，綠色，長12.31釐米，寬3.6釐米，厚0.43釐米。單莢重10克。種皮黑色，長圓形，較大。生長期，嫩莢95天，老莢110天，中熟，畝產嫩莢400公斤。 2、紫扁豆紫扁豆為豆科植物，多年生或一年生纏繞藤本植物，外觀紫色，食用嫩莢或成熟豆粒，一般人群均可食用。 3、玉梅豆產於泗水縣產。蔓生。花白色。莢眉形，白綠色，長8.2釐米，寬2.1釐米，

發布於 2024-02-13 19:28

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扁豆的選購

市場上的扁豆，一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆為佳，其豆莢肥厚肉嫩，清香味美。選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜;若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，只能剝籽食用。另一種是供主食或藥用的，主要食用幹種子。幹種子有白色、黑色、褐色或帶花紋的幾種。各種不同的種子有不同的營養保健功用，選擇時，應根據用途挑選。供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，有白扁豆

發布於 2024-02-13 19:34

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扁豆的做法

扁豆具有健脾、祛溼、消暑的功效，尤其適合夏天食用。用料：扁豆250克，鹽適量，醬油適量，糖50克。做法： 1、扁豆洗淨，撕去二頭筋條 2、熱鍋熱油煸炒扁豆 3、變色加少許水、鹽蓋鍋燜燒五分鐘加少量醬油入味，可以加少許糖提鮮小貼士： 1、患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者、尿路結石者忌食; 2、適宜夏季感冒挾溼、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食

發布於 2024-02-12 07:24

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寶寶食物中毒吃甚麼好

【一般食物中毒】 1、生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈。 2、甜瓜蒂5克研成細末，用開水沖服後灌飲，每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。 3、食鹽100克炒焦，泡湯，儘量灌飲，並用雞毛掃喉嚨催吐，吐後再灌飲，至吐盡為止。 4、生白蘿蔔500克，搗汁每次服100克，每日2次。【野草中毒】 1、魚腦石(即黃花魚頭中兩顆堅硬的石頭)10克，煎濃湯，加空心菜汁同服，或與甘草、

發布於 2023-12-05 15:41

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