維生素C是知名度最高的營養素，國內外針對它的研究也非常多。在生活中，以下人群需要格外注意補充維C：
吸菸者。研究發現，由於具有抗氧化等作用，維C可將因吸菸患癌症和呼吸道阻塞性疾病的風險降低50%，同時因為吸菸者對維C的需要量比不吸菸者高40%，因此老菸民一定要注意補充。
心理壓力大的人。有研究顯示，當承受強大心理壓力時，人體消耗的維C會比平時多8倍。對於這類人，維C具有平衡心理壓力的效用。
生理期女性。女性在這個時段體內鐵流失加速。維C能幫助吸收鐵質，預防貧血。缺鐵性貧血患者補充鐵劑時，也可以補充維C。
另外，由於一氧化碳會破壞維C，久居都市的人應比其他人多攝取2—3倍的維C。在高溫環境下工作的人也可在醫生的指導下補充維C。
值得提醒的是，日常生活中，有些“亞健康”症狀很可能是維C不足的前兆，如肌肉痠痛、疲勞、倦怠、容易感冒、牙齦易紅腫等，在醫生的指導下適量補充維C，可能收到良好的效果。
