紅豆和赤豆的區別，一般來說，你不應該知道得太多。
它們的顏色相同，但形狀不同。紅豆比較圓，而赤小豆比較細長，略顯扁平。煮熟後，紅豆會變軟，但赤豆即使經過浸泡後再煮，也不會煮得很好，吃起來比較硬。
紅豆又稱紅米豆，個頭稍大，常用來做豆沙，以祛除溼氣而聞名。
紅豆比較小，有紅有黑，紅的像硃砂，黑的像漆，有毒性。有一個重要的方子叫瓜蒂散，它利用紅豆的毒性來催吐。
因此，瞭解區別很重要，這樣你就不會去藥店買有毒的赤小豆吃。
赤小豆性情平和，酸甜可口，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克赤豆中，含有20.7克蛋白質、0.5克脂肪、58克碳水化合物、4.6克粗纖維、67毫克鈣、5.2毫克鐵，以及磷、維生素B1、B2、煙酸和皂素。
由於赤小豆含有皂素，具有通便、利尿和減充血的作用，經常食用可以清除血液，消除內部疲勞，對心臟和腎臟疾病患者特別有益。在此基礎上，我們還將繼續開展 "三八 "婦女節的宣傳活動。
赤小豆是做粥、做餡、做零食的好材料。薏苡仁是一種很好的中藥材，也是一種很好的保健品。也是孩子們的健康甜湯，具有祛暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬，不易煮爛，如果要和粳米一起煮，應該先把赤小豆煮爛，再加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖來調味，但不能用鹽，因為鹽不利於排水。
赤豆除了有紅豆、紅平豆、米豆等別名外，還被稱為紅豆。在當地市場上，赤小豆和紅豆是兩種顏色接近但外觀不同的幹豆。這兩種類型的豆子顏色相同，但外觀不同。紅豆是細長形的，比紅豆小；紅豆是圓柱形的，表面是深棕紅色。
我們知道赤小豆和紅豆的區別，雖然它們都是豆類，有很多相似的營養成分和特性，但還是有很多區別，一般來說赤小豆的藥用價值更大，很多中藥都會用到赤小豆，而紅豆一般都可以食用。
