正確認識碘鹽

　　隨著甲狀腺疾病發病率的不斷升高，關於是否食用碘鹽成為了人們關注的焦點。有些人甚至直接將矛頭指向碘鹽，認為碘鹽才是甲狀腺疾病發病率高的罪魁禍首。
　　碘是人體所必須的微量元素，是甲狀腺激素合成的原料之一。碘的攝入不足會導致甲狀腺濾泡增生增加甲狀腺腫大或結節的發生幾率，反之，攝入過多也易誘發甲狀腺炎或甲狀腺癌等甲狀腺疾病的可能。因此，關於碘的攝入不能一概而論或一刀而切的回答。
　　以我國食鹽加碘量35微克/克和人均每天攝入食鹽10克計算，我們每天攝入的碘為350微克，扣除烹調和人體代謝的損失，碘的攝入量不會高於世界衛生組織的推薦量。即使考慮歐美人種和中國人的體質差異，適量降低標準，目前我國日常碘攝取量仍然在可接受範圍內。然後像上海這樣的沿海城市居民，特別是平時食用海產品較多的人群，其碘攝入量已足夠，那就無需再通過碘鹽來補充，尤其是甲狀腺結節的患者。但是一味少吃碘，就從一個極端走向另一個極端。根據有關研究表明，缺碘和高碘地區的甲狀腺癌發生率均明顯高於碘正常地區。碘攝取量高低和甲狀腺癌病理學類型相關，碘缺乏地區濾泡狀癌發病率高，碘充足地區乳頭狀癌發病率高。
　　因此，我們建議科學補碘。比較簡單的辦法就是，常吃海鮮者儘量少吃碘鹽，以免碘攝入過多；不吃海鮮者不宜專吃無碘鹽，以免碘攝入不足。