1、合理控制熱量的攝入量,糖類,蛋白質和脂肪為食物中的能量來源,其需要量要根據患者的年齡,性別,體重和勞動強度而定。
2、增加蛋白質的供給量,幹蛋白質膳食可以避免體內蛋白質的消耗,有利於肝細胞的修復與再生,蛋白質中的許多氨基酸都有抗脂肪肝的作用。高蛋白提供膽鹼,氨基酸等抗脂肪因子,使肝內脂肪結合成脂蛋白,有利於將其順利運出肝臟,防止肝內脂肪浸潤。
3、適量糖類飲食,限制單糖和雙糖的攝入,高糖類,尤其是高蔗糖營養,可增加胰島素分泌,促進唐轉化為脂肪,輕易誘發肥胖,脂肪肝,高血脂症給予齲齒。脂肪肝患者應攝入低糖飲食,禁食富含單糖和雙糖的食品。
4、限制脂肪攝入,脂肪中的必須脂肪酸參與磷脂的合成,能使脂肪並肝臟中順利的運出,對預防脂肪肝有利。但要注意過高的脂肪的攝入可使熱能增高,不利於改善病情。
5、補充維生素,患肝病時肝臟貯存維生素能力降低,如不及時補充,就會引起體內維生素缺乏,為了保護肝細胞核防治毒素對肝細胞的損害,脂肪肝患者應多食用各種富含維生素的食物,如新鮮蔬菜,水果,菌藻類等
6、補充微量元素硒,硒與維生素E合用,有調節血脂代謝,阻止脂肪肝形成及提高機體氧化能力的作用,對高血脂症也有一定的防治作用
7、增加膳食纖維的攝入量,以促進腸道蠕動,有利於排便。