過度控制飲食對糖癮者有甚麼有害影響？

在臨床工作中，經常有一些病人為了實現嚴格的血糖控制而採用相對嚴格的飲食。所謂嚴格，是指他們每天的主食攝入量低於人類健康生活的最低要求。例如，粗略地說，每人每天的主食需求不應低於5-6兩。
有人會說，不是有很多人為了減肥，每天只吃很少的主食（1-2兩），甚至可以少吃1-2頓嗎？他們不是也能達到快速減肥和促進健康的目的嗎？這種飲食方式是一種相對快速的減肥方法，但不適合長期維持。即使有人能在相對較長的時間內維持這種方案，也只是為了維持 "骨骼結構 "而犧牲健康的被迫之舉。
主食太少會對普通人或糖尿病患者造成傷害。身體能量的主要來源是食物，食物消化後形成的葡萄糖直接進入血液，作為全身肌肉和器官的能量來源，包括心臟、大腦和腎臟等重要器官。誠然，多吃食物可以提高血糖，但當血糖低於最低需要量時，也會對器官功能和人體健康造成損害。例如，主食吃得太少的人往往表現出大腦功能下降，也表現出交感神經的興奮性。同時為了彌補因吃主食少而造成的能量不足，人們本能地通過增加肉類等來彌補，而肉類的過度攝入往往會導致動脈硬化的過早發生。我曾經有一個病人，在長達10年的時間裡幾乎不吃主食，主要是吃牛肉，結果在他60歲之前就發現體內有多條大動脈狹窄，並放置了多個支架，挽救了他的生命。
糖尿病患者在主食過少時更容易出現低血糖（症狀）以及大腦功能受損和其他身體損傷。使用降糖藥物後，當主食減少，副食不增加時，開始時低血糖仍較頻繁，而1-2個月後，低血糖發作減少，進入交感神經興奮狀態，表現為餐後3-4小時內精神萎靡，心慌，對聲音和突發事件過度興奮，容易情緒激動，失眠等。同時，身體表現出乏力、易困、脫髮、皮膚乾燥、記憶力減退等，而且往往在這個時候測量血糖，很難發現一個相對較低的血糖值，此時的 "低血糖 "變得更加隱蔽，多表現為腦組織能量不足。在我的門診中，我發現有很多人都有 "低血糖 "的症狀，比如說 "低血糖 "的症狀有很多。
在我的門診工作中，我注意到有一群情緒異常的病人--要麼是抑鬱，要麼是緊張焦慮。他們的情緒變化也同時給他們的家人和親友帶來了困擾。有人會說這是糖尿病導致的抑鬱症。事實上，如果讓這部分病人適當增加主食量，適當提高某些餐前血糖，減少低血糖的可能性，他們的情緒狀態會明顯改善，有些人的睡眠也會明顯改善。他們也因此摘掉了抑鬱症或焦慮症的帽子。
那麼你一定會問，那些多吃的主食使你的血糖升高怎麼辦？這其實就是糖尿病的本質，即對糖的調節功能受損。 不要因為 "糖 "而浪費食物。同時對於不同年齡、不同身份的糖友也應按 "年齡 "適當。目前，在糖尿病治療領域，出現了個體化治療的熱潮。對於60-65歲以上的老年人，其血糖控制目標不一定要按照正常人的標準，可以適當放寬。如70-75歲年齡段的人餐後血糖達到9-13mmol/L，而餐前血糖不應低於6-8mmol/L。
總之，在糖尿病飲食治療過程中，也要避免將主食視為洪水猛獸的過度行為，勤于思考，多觀察，多體驗，相信最終會帶領糖友們走向真正的健康。