吃羊肉宜搭配甚麼東西

　　宜搭配涼性蔬菜

　　羊肉性熱，富含脂肪和蛋白質，缺少維生素，搭配性涼的蔬菜一起吃，能起到清涼、解毒、去火的作用。性涼的蔬菜如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、白蘿蔔等。

　　宜搭配豆腐食用

　　豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。羊肉與豆腐同食，可消積滯、化痰熱。而且，豆腐還含有卵磷脂，在人體內形成膽鹼;具有防動脈硬化的作用。

　　宜放帶皮生薑

　　烹飪羊肉時最好放點不去皮的鮮姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛、祛風溼的作用，與羊肉同食還能減少羶味。

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