胃癌是世界上第二大癌症死因,是威脅人類健康最常見的惡性腫瘤之一。隨著生活水平的日益提高,人們對胃癌的預防越來越重視。怎樣才能在日常生活中遠離胃癌的威脅呢?科學飲食是關鍵。預防胃癌要從科學飲食做起。
消化科專家的共識是,經常食用大豆及其製品的人得胃癌的危險性低,大豆不僅含有豐富的蛋白質,而且含有蛋白酶抑制劑,有抑癌作用。經常食用魚、肉、蛋和牛奶等動物性食物者,得胃癌的危險性大大減少。這是因為它們含有豐富的優質蛋白,對胃內致癌物亞硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是,必須食用新鮮的魚、肉、蛋類等含蛋白質豐富的食品,烹調魚、肉食品,以紅燒和清蒸為好,不宜食用醃製的、燻烤的或曬乾的。黃綠蔬菜富含!胡蘿蔔素、維生素- 和維生素。每人每日應保持攝入黃綠蔬菜半斤至一斤,對胃癌有預防作用。微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌症的作用,含硒豐富的食物如動物肝、海產魚、香菇、銀耳、黃花菜等。萎縮性胃炎患者可適當服用維生素-、維生素和族維生素,有條件的還可口服硒酵母,可取得明顯成效。許多天然食物,如大蒜、獼猴桃、核桃、蓮子、幹筍、海帶、紫菜等都有防胃癌作用。茶葉也有防胃癌作用,以綠茶、花茶為佳。食物要多樣化,保持膳食平衡。避免高鹽(每天食鹽量應控制在1克以內)、過硬、過熱的飲食。喝烈性酒也可損傷胃黏膜,進而誘發胃癌,要注意避免。適當食用具有保護作用的食物。選食含維生素。 豐富的食物,如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜能抑制胃內硝酸鹽還原菌和黴菌的生長,應提倡多吃。不吸菸可減少亞硝化反應的催化劑硫氰酸鹽在體內的含量,從而降低”,亞硝基化合物的合成。少吃或不吃致癌物。"!亞硝基化合物等致癌物是誘發胃癌的因素,人們應少吃或不吃與其有關的食物,如醃、燻、烤、烘、炸的食品和黴變食品。
科學飲食如何讓你遠離胃癌?
發布於 2023-02-28 21:36
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糖類可通過血清素的提升來舒緩壓力和改善情緒,不過單糖吸收快,走得也快,如果在碳水化合物類的攝取中儘量多采用多糖飲食則效果較佳,因為它們消化較慢,提升血清素的過程較平順,是較理想的食物來源。
現代許多精製的食物多缺乏多糖類,以單糖為主,所以這些食物對於在高壓環境下的現代人,相當不合適。
多糖類食品包括全穀米、大麥、小麥、燕麥、瓜類和含高纖維多糖的蔬菜與水果等等。
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不吃過熱的食物過熱的食物可損傷口腔和食管黏膜,刺激和損傷消化道黏膜可導致其細跑癌變。
不要進食過快進食過快使事物咀嚼不細易損傷消化道黏膜,產生慢性炎症,久之可能會引起癌變。
不吃烘、烤、燻、炸食品這些食品中含有大量致癌性多環芳烴化合物,使胃癌發生的可能性大大增加。
不吸菸,少飲酒大量科學研究證
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