兒童補鐵補血的食物非常多,大體可以分為兩類:動物性和植物性。
1、動物性的,以動物肝臟:豬肝、雞肝、鵝肝為代表,蛋黃,鴨血、牛肉等也富含鐵質。
動物肝臟:肝臟富含多種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食物。
各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率高。
2、植物性的,以油菜為代表。紅棗、紅豆、銀耳、黑木耳、紫菜、芹菜、薺菜、大豆及其製品、芝麻等均為含鐵豐富的食物。
黃豆及其製品:黃豆含鐵量和吸收率均較高。比米、面中的鐵吸收率高。
綠葉蔬菜:植物性食物的鐵吸收率雖然不高,但孩子每天都要吃補充全面的營養芝麻醬:芝麻醬富含多種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。
木耳和磨菇:鐵的含量很高,此外,海帶、紫菜也是補鐵的理想食物。不過要注意的是,這些食品並不都適合腸胃稚嫩的孩子。蛋黃容易引起蛋白過敏,鴨血不夠安全衛生,也不適合較小的寶寶吃,豆漿之類也不適宜過早給寶寶食用。
兒童補鐵補血,維生素C是鐵的好搭檔,在補充鐵含量高的食物同時,給孩子多吃一些富含維生素C的水果,對提高鐵的吸收率特別有好處。獼猴桃、柑橘、綠葉蔬菜、鮮棗、菜花等均富含維生素C。