1、保持均衡的營養
依照健康飲食的指引,建立均衡營養的飲食習慣,每天應包括奶、肉、蔬菜、水果及五穀類食物。不但能幫助體內吸收到足夠的鈣質,還可避免因偏食、營養不良等因素,而影響鈣的吸收。並且均衡的飲食中,含有足夠的維生素C、礦物質鋅、錳、銅等,可防止骨質流失。
2、多進食含豐富鈣質的食物
如豆類、豆類加工製品、雞蛋、芹菜、油菜、魚貝類、海藻、髮菜等食物。多喝牛奶及食用乳製品,如優格、乳酪、冰淇淋等。有乳糖不耐症者,可採取低量漸進方式飲用或多吃其他含鈣豐富的食物。避免食用過多的肉類及加工食品,因其中過高的蛋白質與磷質,會阻礙體內鈣的吸收。
3、少吃過甜的食物
因過多的糖份會影響身體對鈣的吸收。在生長期、懷孕期、授乳期,應更注意攝取充足的鈣,可防止日後骨質疏鬆。攝取充足維他命D,如在戶外陽光下運動可幫助維他命D的合成,並適量食用含高量維他命D的食物,包括肝臟、蛋黃、魚肝油等。
4、採低鹽低脂飲食
過高的鹽分和脂肪也會影體內鈣的吸收。飲食中適當加點醋,能加速人體對鈣的吸收,如排骨或大骨含鈣量多,在熬煮排骨或大骨湯時,也可適當加一點醋,幫助鈣質溶入湯中,以利吸收。