高脂血症的老年人要嚴格控制動物脂肪或膽固醇的攝入,食油以富含不飽和脂肪酸的植物油為主,如豆油、花生油、玉米油,蛋類天天不超過1個,或2至3天1個雞蛋。
高纖維飲食:飲食中的食品纖維可與膽汁酸相結合,增加膽鹽在糞便中的排洩,降低血清膽固醇濃度。富含食品纖維的食品主要有粗糧、雜糧、幹豆類、蔬菜、水果等。每人天天攝入的食品纖維量以35到45克為宜。
飲茶戒菸限酒:各種茶葉均有降低血脂、促進脂肪代謝的作用,其中以綠茶降血脂作用最好。因此,高脂血症的老年人不妨多飲茶。長期吸菸或是酗酒均可干擾血脂代謝,使膽固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒菸限酒。