《生活中的中醫藥》
上海市中西醫結合醫院 消化內科 傅志泉主任醫師上海市中西醫結合醫院消化內科傅志泉
（專家門診：每週一上午；特需門診：每週四下午）
三七，又名田七，為五加科人參屬植物，是我國特有的名貴中藥材，主產於雲南、廣西等地,入藥主要為其乾燥根。三七具有顯著的化瘀止血、消腫定痛的功效，自古以來就被公認為止血療傷的聖藥。明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”，馳名中外的中成藥“雲南白藥”和“片仔癀”，即以三七為主要原料製成。
說起三七，有一段曲折的故事。相傳古時有個叫張小二的人，患了一種疾病，口鼻出血不止，危在旦夕。恰巧一位田姓郎中路過，郎中取出一種草藥的根，研磨成粉讓其服下，不久即血止痊癒。臨走時，郎中將這種藥的種子送給張小二，叫他種在花園裡，日後可治出血症。
一年過去了，草藥長得枝繁葉茂。這時，當地知府大人的女兒也得了出血症，張小二為了錢財，就把剛長了一年的草藥根莖挖出，送去給小姐治病，結果血沒有止住，小姐卻一命嗚呼了。知府大人大怒，嚴刑拷打，張小二才說出是“田郎中給的假藥”。知府遂派人把田郎中拿到公堂，判其“庸醫製造假藥，圖財謀害殺人”之罪。田郎中申辯說：“這種藥草對各種出血病均有奇特療效，但必須生長3－7年方才有效，張小二用的藥僅生長了一年，時間太短，沒有藥效，當然止不住血，救不了小姐的性命。”說完，請知府當場驗證。田郎中隨即從差役手中要過刑刀，在自己大腿上劃了一道大口子，只見鮮血直流，接著他從藥袋裡取出藥來，研成細末，內服外敷，鮮血立即止住，並很快結痂。知府大人這才信服，放了郎中。為記取教訓，郎中給它取名叫“三七”，意指其生長年限必須是三至七年才能藥用，因郎中姓田，故又稱“田（三）七”。
這只是一個傳說故事，關於三七的神奇療效，我還是感觸頗深的。記得有一年，父親在剁排骨時不慎被斬骨刀誤傷食指，頓時食指末節傷處皮肉哆開，鮮血直流。父親一邊右手捏住傷指，一邊急呼我拿藥（父親外祖父是中醫骨科醫生，父親平素喜好中醫，家中有藥箱，有一些備藥），我趕忙把藥箱拿來，打開後父親指著一罐藥粉對我說，把這藥粉給我敷上。我手忙腳亂的幫父親敷藥粉，一邊問父親要不要去醫院縫合。父親笑笑說，沒事，過會就好了。我心存疑惑，但很快發現血接觸藥粉後迅速糊化，眨眼工夫竟凝結止住了。我幫父親簡單包紮了一下。一週左右再看時，食指創面已完全癒合，幾乎不留痕跡。後來，父親告訴我這是祖父留下來的三七粉，止血消腫的良藥。還記得上初中時，我臀部長了個小癤子，開始時很小，稍有疼痛不適，未引起注意。幾天後越來越大腫成核桃大小，劇烈疼痛，晚上還發燒。父親趕忙給我拿來三七粉，用米醋調成糊狀後敷於患處，並用紗布包紮。第二天早上起來時，臀部疼痛明顯好轉，也沒有體溫了。連敷數日後腫痛完全消失，小癤子也不見了。
三七不僅治療各種出血證及跌打損傷、淤血腫痛療效顯著，還具有補血及補虛強壯的功效，民間常與豬肉燉服，用於治貧血、虛損勞傷等。
【小貼士】
1、三七鵪鶉：
原料：鵪鶉兩隻（約500克）、三七粉3克、食鹽、味精少許。
做法：將鵪鶉清洗乾淨，切塊，放入碗內，撒上三七粉並拌勻；加適量鹽，隔水蒸熟即成。
功效：補血活血，強筋壯骨；適用於虛損勞傷、腰背痠痛、體虛乏力等氣血不暢者。
2、三七紅棗燉烏雞：
原料:烏雞一隻(約1000克)、三七15克、紅棗10顆、生薑2片。
做法:三七、紅棗分別清洗乾淨，三七打碎，紅棗去核；烏雞剖洗乾淨，去除內臟，氽湯後斬開數件；將全部材料放入燉盅內，注入少量水，加蓋隔水約燉3小時，以少許鹽調味，即可食用。
功效：祛瘀鎮痛、止血生肌；對婦女產後傷口癒合有療效。
3、三七山楂粥：
原料：三七5克、山楂（連核）30克、粟米100克。
做法：將三七研成極細末，將山楂洗乾淨，切成薄片。將粟米淘洗乾淨，放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥爛、粥粘稠時調入三七細末，拌和均勻即成。早晚餐食用。
功效：活血，滋腎養肝，化痰降脂；適用於脂肪肝輔助食療。（待續）
