1、洋蔥--洋蔥含有刺激胰島素合成和分泌的物質，其所含的前列腺素A和硫胺基酸有擴張血管、調節血脂、防止動脈硬化的作用，適用於糖尿病伴有血脂異常的患者。
2、南瓜--南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，防止膽固醇過高，腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等物質則可促進胰島素分泌。
3、黃瓜--黃瓜具有除熱止渴的作用，含糖僅1.6%，所含的丙醇二酸能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。
4、苦瓜--苦瓜所含的苦瓜皂苷有明顯降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，還可刺激胰島素釋放。
5、菠菜--菠菜具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效，適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病，但含草酸較多，不宜與含鈣豐富的食物共烹，以免形成草酸鈣，對腸胃有不利影響。
6、薏苡仁--薏苡仁可補肺健脾、利尿除溼，有降低血糖的作用，適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
