概述
胆固醇是属于一种环戊烷多氢菲的衍生物，胆固醇广泛存在于动物的体内，比如肾，脾以及肝脏等含胆汁的量比较多。另外还可将胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。高密度胆固醇又称好胆固醇，对血管具有保护作用。而低密度胆固醇偏高时，对冠心病的危险性增高。所以通常称之为坏胆固醇。血液中的胆固醇含量在140-199毫克每单位之间属于正常的的胆固醇含量。
步骤/方法：
1、 首先就是控制含胆固醇食物的摄入，避免进食高胆固醇的食物，如蛋黄，动物内脏，鱼仔，脑，肥肉以及蟹黄等，争取每日患者胆固醇摄取量在200毫克以下。对于高胆固醇患者日常饮食中尽量不要吃。
2、 其次就是避免椰子油，蛋黄和奶油的摄取。椰子油是一个例外，椰子油富含大量的胆固醇。对于奶油，黄油等食物也尽量少吃。在烹饪用油的方面，尽量避免选择高脂的食用油。尽量不要食用煎炸的食物。
3、 最后就是戒烟戒酒，对于高胆固醇的患者要少喝酒，少抽烟，减轻对肝肺的损害，否则都胆固醇的升高不利。同时要避免摄入过多的糖分和热量，过多的热量摄入会导致肥胖，从而造成胆固醇升高。
注意事项：
对于胆固醇的患者要尽量在饮食上控制，此病是属于慢性病，平常的保养很重要，如果因为胆固醇过高导致其他方面的疾病，应尽快的到医院接受正规的治疗，定期到医院检查血脂的情况。
