概述
现在的人身体内胆固醇偏高的现象越来越多了，引起胆固醇偏高的原因有多种多样，比如肝炎引起的肝细胞受损、阻塞性黄疸等疾病都会引起体内胆固醇过高的现象，此外，平时的饮食不当更是造成胆固醇偏高的重要原因。由饮食原因引起胆固醇过高时，一定要从饮食上进行调节，多吃一些降低胆固醇的食物，不要吃不适当的食物。那么，胆固醇高不能吃什么？
步骤/方法：
1、 首先，胆固醇高的病人饮食要以降低胆固醇为原则，为了体内胆固醇含量，要少摄入一些含有高胆固醇的食物，特别是动物内脏，像是动物的心、肝、肺都不要吃。鸡蛋可以吃，但不要吃蛋黄，也不能吃鱼卵和蟹黄。
2、 其次，胆固醇过高的病人可以少吃一些瘦肉，但是肥肉、肉皮、蹄膀和香肠不能吃；海鲜也应该避免吃，尤其是虾、蟹、牡蛎和河蚌等；另外，不要吃蛋糕等甜点，巧克力也是要杜绝的。
3、 另外，胆固醇高的病人炒菜的时候不能食用动物油，要尽量采用植物油，植物油中的胆固醇含量相对较高。也要限制糖分和盐分的摄入，糖分最好以果糖为主，盐分每天不超过三毫克，超过这个量就很危险。
注意事项：
对于胆固醇高的病人来说，一定要从日常饮食中注意，要知道病人口入，很多病都是从嘴里吃进去的；平时要多吃一些新鲜的蔬菜水果以及豆制品等。
