紫菜虾皮汤的10步做法

　　紫菜，虾皮汤主料：

　　头水紫菜15克、特级虾皮20克

　　辅料：

　　葱1根、姜2克、清水6碗、盐1/2汤匙、油1汤匙、香醋几滴、芝麻油几滴

　　紫菜虾皮汤的做法 ：

　　1. 材料备好。

　　2. 紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。

　　3. 汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。

　　4. 然后倒入虾皮。

　　5. 快速翻炒，让虾皮爆出香味。

　　6. 倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。

　　7. 放入紫菜片，调中火。

　　8. 紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。

　　9. 撒入葱花，用筷子搅散。

　　10. 撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可(虾皮有咸味，盐量要少)。

　　小贴士：

　　俗话说：越简单的菜肴，越考功夫。要做出好喝又有营养的紫菜虾皮汤，还是需要一些技巧：

　　1、要用葱白和姜末去爆虾皮，这样才能激发出虾皮的香味，而且能使汤色更浓白，和紫菜相呼应，味道更鲜美。

　　2、放入葱花也是为了提香;淋入香醋能软化血管，促进钙质吸收;芝麻油有益大脑，辅助紫菜清理肠道，也起以增香的作用，多重组合，使紫菜虾皮汤更美味。