蒜蓉西兰花的做法

　　需要准备的材料有：

　　主料：西兰花、大蒜、油、盐适量

　　制作步骤：

　　1、将洗干净的西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会

　　2、将大蒜剁碎，制作成蒜蓉

　　3、锅中放水，等水烧开之后焯西兰花，并在水里放盐，可使西兰花保持翠绿的颜色

　　4、将西兰花捞出控干水分，待油热之后放入蒜末爆香

　　5、倒入西兰花，翻炒均匀，出锅前最后放盐调味

　　如果想要蒜蓉西兰花的香味和口感更嫩滑，可以在炒好西兰花后勾入薄芡。新手在尝试做这道菜时切忌要将西兰花煮熟，否则需要翻炒的时间更长，整道菜的口感便没有那么完美了。这道家常菜虽然很简单，但却是不少人的心头好。

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