荞麦面中含有什么营养？

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就算以前都回到从前那样，很多事情依旧无法改变

你好，荞麦面是很有营养的。荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成比较均衡，富含赖氨酸和苏氨酸。荞麦面含有2%-3%的脂肪，这是有益于人体的山酸，亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在体内起到降低血脂的作用，也是一种重要的激素--前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3-20倍，为一般谷物所罕见。

回答于 2022-09-18 21:53

泡沫之蓝熏

烦躁的我，脑袋一片空白，音乐的旋律或许能给我安慰

荞麦面含有降糖物质，可以加速糖的代谢，起到降血糖的作用，荞麦中含有维生素e和可溶性膳食纤维，可以软化血管，降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病，荞麦中还含有一定量的烟酸，可以清热、解毒、祛湿。

回答于 2022-09-18 22:37

普通幸福若水

离开的时候，有些话没亲口说。

荞麦面的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。荞麦中含有黄酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。荞麦其实是作为一种消炎的粮食，它可以抑制人机体的炎症，抑制人体平衡代谢的状态。作为典型的偏粗粮的代表，一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些，它让血糖更低一点。

回答于 2022-09-18 22:59