很多趕公交趕地鐵的上班族，早餐普遍吃得很簡單，路邊攤的一個燒餅加雞蛋就能滿足自己的胃。而你知道嗎，一份營養的早餐不但為身體補充能量，還有助於減肥。那麼早餐吃甚麼減肥又有營養，小編在這裡向大家介紹選擇減肥早餐的幾個常識，維生素、鐵質是早餐中必有的養分，粗糧穀物及水果是早餐首選。
一、為甚麼一定要吃早餐
也許早餐不是一天中最豐盛的一餐，卻是一天中最重要的一餐，為甚麼這樣說?雖然夜晚是睡覺休息的時間，可在這段時間裡身體依然需要消耗能量，所以會利用起儲備資源。早起後身體就需要通過補充早餐來增強能量。
如果不吃早餐，身體難以進入正常的狀態，難以有飽滿的精神完成一天的工作和學習。另外，對於想要減肥的朋友們來說，早餐更是尤為重要，如果不吃早餐，就容易在午餐中出現暴飲暴食的情況，難以控制攝入的熱量，從而影響減肥效果。
二、吃甚麼樣的早餐更健康
越來越注重健康的人們更願意選擇脂肪含量少的食物，穀類食物自然成為首選，即使從食物營養的角度來看，粗糧穀類食物也是值得提倡的。如加有果醬、奶酪或黃油的小麵包，加一個白煮雞蛋，準備過程簡單省時間，而脂肪量卻很高，比穀類食物配牛奶、水果的脂肪約高出7倍多。
三、最受女性歡迎的穀類減肥早餐
一份營養又減肥的早餐一定要具備這三樣東西，穀物、乳製品和水果，穀物是最主要的，比如黑米麵包、窩頭、八寶粥，以及最常吃的穀物麵包。另外，牛奶要選擇脂肪含量少的，也就是低脂牛奶或脫脂牛奶。一份這樣的早餐不但可補充多種維生素、礦物質，以及碳水化合物，還能避免熱量過剩。
四、早餐要補充維生素、葉酸、鐵
20歲以上的女性朋友，早餐中一定要具備50%的維生素和葉酸量，其中，維生素C和鐵質是最為重要的。可現今很多女性的日常早餐中的鐵、葉酸成分並不高，如果早餐中無法攝取充足的鐵和葉酸，那麼就在午餐和晚餐中補充。
瘦肉類、動物內臟、小米和茴香中的鐵含量是非常高的，大約每天就可攝入10～18毫克的鐵量。另外，全麥麵包、瘦肉、魚肉及動物肝中可攝取充足維生素B。
