栗子蓮藕湯
1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可。
素炒蘿蔔絲
1、將白蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，姜切薑末;
2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入薑末炒出香味;
3、放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明;
4、加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;
5、出鍋裝盤。
鯽魚砂鍋
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
2、薑切片，河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。
3、炒鍋置上火，下油加熱，放入薑片炒香。摻白湯，放河鯽魚，加入調味，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
