脂肪肝是一種由多種病因引起的肝細胞內脂肪異常堆積的病理狀態。這種病理狀態是肝臟對各種損傷的最常見反應。主要原因有：
1.酒精。長期飲酒導致酒精中毒，造成肝臟中的脂肪氧化減少。近60%的慢性酒精中毒者會出現脂肪肝，20%至30%的人最終會出現肝硬化。
2.長期攝入高脂肪飲食或長期吃大量的碳水化合物，如糖和澱粉，導致肝臟內脂肪合成過多。
3、皮質類固醇。長期使用激素會使人肥胖並形成脂肪肝。
4.四環素：可引起脂肪肝，尤其是孕婦，常引起脂肪肝，其表現與妊娠期急性脂肪肝相似，死亡率達75%以上。
5.糖尿病：約有一半的糖尿病患者有脂肪肝，這是因為糖尿病患者，葡萄糖不能被利用，造成三大代謝紊亂，最終脂肪酸在肝臟內堆積造成脂肪肝。
6.肝炎導致肝細胞功能紊亂，脂肪在肝臟內積聚。
7、某些藥物引起的急性或慢性肝損傷，使肝細胞數量減少，不能及時代謝。
