首先，尿酸高飲食應注意有哪些不能吃或少吃的食物
禁忌一、格限制嘌呤攝入：嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。忌限制嘌呤攝入，蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，少吃脂肪，少吃鹽，不宜使用抑制尿酸排出的藥物.
禁忌二、少吃脂肪：因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。少用強烈刺激的調味品或香料。
禁忌三、禁忌高蛋白質食物：蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。
禁忌四、還要禁酒：酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。
禁忌五、禁忌火鍋，火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數十倍。
其次，尿酸高飲食應注意有哪些能吃或多吃的食物
一、低嘌呤食物可以吃
1、奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
2、肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
二、中等嘌呤食物宜限量
1、豆類及其製品：豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。
2、肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
三、鼓勵選食鹼性食品
增加鹼性食品攝取，可以降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈鹼性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進尿酸的排出。應鼓勵病人選食蔬菜和水果等鹼性食物，既能促進排出尿酸又能供給豐富的維生素和無機鹽，以利於痛風的恢復。如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類、柑桔等。
四、鼓勵患者多飲水
患者也可飲用高量果汁、菜汁時，會使尿液變為鹼性，此現象可促使結晶的尿酸溶解而容易由尿中排出;同時果菜汁中含有豐富的維生素B群，可改善痛風的症狀。在急性的痛風發生時，每天可喝3公升的果菜汁，如此即可帶出尿酸。若要好得更快，那就要以牛奶、果汁之液體取代飲食中食物的水份，意即不要喝湯而喝牛奶與果汁替代。
供給充足的維生素，
膳食中的維生素一定充足，許多蔬菜和水果能供給豐富的維生素和無機鹽。每日液體的總量不得少於3000毫升以促進尿酸鹽排洩。同時可選用碳酸氫鈉等藥，使尿液鹼性化，防止尿路結石。
六、適量的碳水化合物，
糖主要來源應是植物性食物為主，如麵粉、米類、但不要過量，因為糖可增加尿酸的生成與排出。
以上是關於“尿酸高的飲食要注意甚麼”的介紹，希望對您有所幫助，尿酸高如不及時有效的治療，還會引發很多其它的疾病，其中痛風就是最直接的影響，痛風的治療不能忽視，一定要選擇好的治療方法，在配合日常的飲食治療，從而徹底的治癒疾病。
