現在優生優育觀念深入人心，身為父母，無不希望自己的孩子能茁壯成長。在兒童時期，生長和發育的狀況會對成年後的身體造成至關重要的影響，因此能夠促進兒童生長髮育的食物也就備受青睞。玄參是常見的中藥，具有 清熱涼血、瀉火解毒和滋陰的功效，而豬肝則營養豐富。下面就向您介紹適宜兒童食用的豬肝和玄參配伍的食物。
原料
主料：豬肝500克。
輔料：玄參15克。
調料：花生油15克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖5克,醬油10克,黃酒5克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克。
製作方法
玄參片洗淨，用紗布包好，與豬肝同煮1小時，取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸，入姜(切片)、蔥(切段)煸炒，再放入豬肝，加醬油、糖、料酒少許，加入豬肝原湯，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，加入精鹽、味精調味即可。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
以上為您介紹的就是能夠促進兒童健康成長的玄參燉豬肝。研究顯示，豬肝含有豐富的鐵、磷、蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。另外，豬肝滋補肝腎，能夠明目養神，與玄參搭配有益兒童健康。
