週末去超市買豆製品，看到不少於4、5種風味的肉鬆，豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等等，真想買一、兩種回來夾饅頭吃，非常香的。但想想平時看到的宣傳都是編排肉鬆的種種不是，還是放下了。其實單從肉鬆的營養成分看，蛋白質、鐵等營養素含量還是不低的，適當食用未嘗不可。
對肉鬆的不滿，甚至如我們的專家所說，肉鬆要少吃，大體上是這樣幾個原因：
1、一些廠家不能保證用上好的肉做肉鬆，原料不讓人放心。為了改善口感和風味，會添加油、糖、鹽、香精、色素等。
解決辦法：吃肉鬆一定到正規商場購買正規品牌的肉鬆。
2、肉鬆熱量高：以豬肉鬆為例，豬肉本身熱量就不低，即便是純瘦肉每百克為150千卡左右，有些商家為了使肉鬆更加鮮美，還會添加脂肪，肉鬆屬於高能食品。醬油的添加，容易導致食鹽過多。
解決辦法：吃的量和頻率就很關鍵。
3、肉鬆在加工過程中，加熱會使一些營養素被破壞，如B族維生素。解決辦法：膳食中肉鬆只是點綴，需要搭配其它食物一起吃，不如粗糧、青菜、豆腐等。
現在食品市場食品種類極大豐富，有些食品頻頻出現問題，導致我們在購買時很茫然，有些事情我們控制不了，但我們所能控制範圍的事情一定要自己把握好。加工食品不可多食，多買一些雜糧、雞蛋、燕麥、堅果、茶葉等天然食物，每天吃足夠的蔬菜水果。膳食平衡最重要!!
