煎湯——鮮人參洗淨去衣切碎或拍破加水入鍋文火先煎煮2個小時以上，連渣食用。
磨粉泡茶——把人參磨成細粉洗，也可把西洋參磨成細粉混起來一起用沸水沖泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2個小時以上，連渣食用。
入膳——洗淨去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用。
浸酒——洗淨去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。
把鮮人參和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最後放點鹽。據說，這樣煮出來的牛肉粥，不但有股特別的清香，常吃對腸胃還有好處。這位 “鐵絲”的做法是有科學依據的，鮮人參對調理腸胃有很好的效果，而牛肉具有補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以補中益氣，健脾和胃的粳米，對腸胃自然有好處了。 鮮人參是非常好的保健佳品和補養品，利用現代科學技術精製而成，它集中了紅參.生曬參.糖參的優點，保持了人參全部的有效成分。鮮人參，即可直接用藥，又可製成多種保健食品，保健飲料。如人參菜餚，人參可樂，人參酒等。
